Jardinerie

Bodiguel

producteur & paysagiste

Les conseils de Georges

Le haricot

Les différents types de haricots :

Haricots mangetout : gousses vertes ou jaunes, demeurant tendres jusqu’à la formation des grains ; la cueillette est hebdomadaire.
Haricots à filets : gousses fines et droites, goût fin et savoureux ; à cueillir jeunes, tous les jours, avant qu’ils ne prennent le fil.
Haricots extra-fins sans fil : alliant les qualités des mangetouts et des filets gousses très fines, vertes et droites, tendre et savoureuses ne prenant pas le fil.
Haricots à écosser : à consommer en grains, frais ou secs.

Tous ces haricots peuvent être :

  • À rames, mis à grimper sur des tuteurs ou des rames, jusqu’à 2 mètres, ils donnent une récolte importante.
  • Nains, ils buissonnent sans tuteurage nécessaire.

Faites tremper les graines une nuit dans l’eau pour accélérer leur germination.
Faites des semis tous les quinze jours pour échelonner les récoltes tout l’été.
Pour une bonne levée, ne semez qu’en sol assez réchauffé.
Binez après la levée, puis quinze jours après ; en même temps, buttez les pieds pour des haricots plus vigoureux.
Cueillez les haricots jeunes, ils seront plus tendres et plus savoureux.

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